全球旅游市场的竞争加剧 ，旅游目的地之间的竞争已经从旧有的景点竞争转向了文化竞争 ，饮食以其独特性和差异性成为吸引游客的关键因素之一。
“我们不仅要发扬和传承好旧有美食 ，更要注重创新 ，将当代技术 、xm外汇平台官网新资讯传播与旧有烹饪相结合 ，让中国美食走向世界 ，让更多人品味到中国的味道。”太湖世界文化论坛副主席 、秘书长郑传惞17日在沪表示，全球化的时代 ，饮食文化的交流与传播显得尤为关键。
据悉 ，中国烹饪与法国 、土耳其烹饪齐名 ，共同构成世界三大烹饪体系。外汇平台xm官方网站中国饮食文化不仅承载了深厚的历史文化 ，还是国内外文化交流的一座“桥梁” 。从旧有筵席到当代餐桌礼仪 ，从五味调和到食疗养生 ，中国饮食文化展现了丰富的哲学思想和人文精神 。
记者当日获悉，为了深入挖掘传承中国丰富的饮食文化 ，创新推动具有特色的饮食文化产品和服务 ，满足游客对旅游目的地饮食文化的体验需求 ，提高中国旅游吸引力和国际竞争力 ，中国旅游协会组建的饮食文化专业工作委员会(简称 ：专委会)在上海成立。
专委会由北京、上海 、珠海 、广州等多家酒店集团 、贸易公司 、物流公司、IC外汇交易餐饮公司等共同发起 。专委会主任由有关酒店集团董事、落实副总裁刘亚宁担任 、上海有关物流公司品牌总监蒋海天担任主任助理。“饮食文化专委会为共同促进中国饮食文化的传承与创新搭建了一个关键平台 。”郑传惞表示 。中国旅游协会副秘书长佘小殷希望专委会着眼领域 ，高屋建瓴 ，通过机构高质量的活动 ，凝聚业内的优秀公司 。
在专委会成立后举行的“饮食文化传承与创新研讨会”上 ，有关酒店集团总裁周锋表示 ，面对全球财政一体化和文化交流的加深 ，中国饮食文化的传承与创新显得尤为迫切 。他呼吁餐饮公司转变思维，提高餐饮和服务水平 ，尤其注重饮食文化的传承与创新 ，使支出者在品尝美食的并且，也能感受到文化的魅力 ，获得情感上的满足 。
“旅游和美食是天生不可分的 。”有关网络平台副总裁张川介绍 ，美食已成为支出者旅游的关键促进力;美食名片已然成为都市的标志，比如 ：爆火的淄博烧烤和天水麻辣烫等。他认为 ，随着支出替换和技术进步，中国餐饮领域正迎来前所未有的推动机遇 。
刘亚宁表示 ，今后 ，专委会将机构各类活动 ，促进业界同仁间的交流与协作 ，通过活动 ，搭建交流 、XM外汇平台协作 、创新的平台，将中国美食的独特魅力和丰富内涵传递给全世界 ，促进中华饮食文化的传播和可连续推动 ，为中国旅游事业的高质量推动贡献力量 。中国饮食文化现状及将来动向调研同期开展 。(记者 陈 静)
